关于加强食盐质量监督管理工作的通知

来源:办公室 发布日期:2017-07-24 分享到: 【字体: 小   中   大

海南省食品药品监督管理局

关于加强食盐质量监督管理工作的通知 

各市、县、自治县及洋浦经济开发区食品药品监督管理局,省食品检验检测中心,省局稽查局,机关各处室,各食盐定点生产企业和食盐批发企业:

为了加强对食盐质量的监督管理,提高食盐质量管理水平,明确食盐生产经营主体责任,确保食盐质量安全,保障人民群众身体健康,保护消费者的合法权益,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》《食盐专营办法》《海南省盐业管理实施办法》等有关法律法规,结合我省实际,现就食盐质量管理工作提出以下要求:

一、加强制度检查

海南省食品药品监督管理局食盐管理处每年第四季度对全省食盐定点生产企业和食盐批发企业进行一次制度检查,检查的内容包括:

(一)食盐定点生产企业执行质量管理技术规范的情况;

(二)食盐批发企业执行管理质量等级划分及技术要求的情况;

(三)食品安全法所要求的食品生产经营者管理制度制订及执行情况。

二、规范抽样检查

海南省食品药品监督管理局稽查局负责对省内食盐定点生产企业和食盐批发企业所生产经营的食盐产品进行抽样;各市县(区)、洋浦经济开发区食品药品监督管理局稽查支队(大队)负责对本辖区内零售市场的食盐产品和酒店、小餐饮店、大排挡及学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂使用的碘盐进行抽样;海南省食品检验检测中心(或有检验资质的检验检测机构)负责对所抽样品进行全项检验或碘含量检验。具体要求如下:

(一)每半年对省内食盐定点生产企业生产的食盐产品进行一次生产现场抽样,并进行全项检验;

(二)每年对省内食盐批发企业销售的食盐产品进行一次抽样,并进行全项检验;

(三)每年对省内食盐零售市场的食盐产品进行一次抽样,并进行全项检验;

(四)每年不定期对省内酒店、小餐饮店、大排挡及学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂使用的碘盐进行碘含量监督抽检。

三、明确企业自检责任

食盐定点生产企业和食盐批发企业进行自检监控,是食盐质量管理的重要环节,各企业应该严格遵守,并由当地食药监部门进行监督管理。

(一)食盐定点生产企业质量管理责任

1. 生产企业必须建立质量保证体系,且须符合GB/T19828《食盐定点生产企业质量管理技术规范》要求,同时满足《食品安全法》对生产企业的要求;

2.生产企业必须配备专职食盐质量管理人员,做好食盐质量管理工作,消除食盐质量事故隐患;

3.生产企业在连续生产过程中,应每2小时进行一次盐的碘含量监测,监测的原始数据按品种存放,资料至少保留2年;

4.生产企业应建立完善的质量监控记录制度,保持记录的完整性、真实性和连续性,保证产品质量的可追溯性;

5.生产企业应建立进货查验记录制度,且必须从资质合格、证照齐全的供应商购进食盐生产所需质量合格的原辅材料、食品添加剂、包装物等相关产品,进货查验记录应当真实、完整,保存期限不得少于二年;

6. 生产企业应建立食盐出厂检查检验记录制度,食盐出厂检查检验记录应当真实、完整,保存期限不得少于二年;

7.预包装食盐的包装上应当有标签标识,必须符合GB7718《预包装食品标签通则》、《食品标识管理规定》、JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》和中国盐业协会统一编号的二维码标识要求;

8.生产企业生产工业盐等非食用盐产品,其外包装上必须用中文明确标注“工业用盐”或“非食用盐”,生产的腌制盐以及食品加工用盐必须全部加碘,其外包装上必须用中文明确标注“非直接食用”;

9.生产企业应加强食盐质量管理知识培训,培训结束必须进行考试,并做好相关记录,保存期不少于二年。

(二)食盐批发企业食盐质量管理责任

1. 批发企业必须建立食盐质量保证体系,并符合GB/T18770《食盐批发企业管理质量等级划分及技术要求》A级(含A级)以上标准;

2. 批发企业应建立食盐质量检验制度,货到三日内对食盐的碘含量作出检验,检验合格后入库销售,并每月对本企业仓库碘盐进行1次的碘含量质量检测。化验过程原始记录及化验结果报告等资料至少保留2年;

3. 批发企业应建立食盐购销台账制度,购货台帐和销货台帐记录应真实、完整,保存期限不得少于二年。

 



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