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五指山市局圆满完成第十三届环海南岛国际公路自行车赛五指山赛段
发布时间:2018-10-30    字体[ ]

五指山市局圆满完成第十三届环海南岛国际公路自行车赛

五指山赛食品安全保障任务

 

   为全力以赴,万无一失做好第十三届环海南岛国际公路自行车赛五指山赛段餐饮服务食品安全保障工作,10月28日至29日上午,五指山市食药监局调集骨干力量对五指山福德莱大酒店、五指山国金酒店和五指山珠江水晶大酒店3家接待酒店餐饮服务食品安全实行全程监督保障。

   一是高度重视。成立保障工作领导组,由局领导亲自挂帅,制定保障工作方案和突发应急预案,挑选思想政治素质高,监管经验丰富的监管人员全程驻点,切实做好保障工作

   二是周密部署。召开部署动员会,对比赛期间食品安全监管形势进行认真分析,提出保障重点,细化工作流程,明确责任主体,落实保障措施;局领导下沉一线、亲自带队,对承担保障任务的接待酒店进行重点巡查督导。

   三是提前介入。监管人员对接待酒店的食品安全保障工作进行专项检查,针对发现的安全风险隐患,该局领导约谈接待酒店负责人,下发《监督意见书》,要求餐饮服务单位限期整改。同时,与其签订《食品安全责任书》,落实接待酒店食品安全主体责任。

   四是驻点监控。监管人员全程驻点指导接待酒店加强餐饮安全管理,对菜单进行严格审查,参与食品原辅材料及接待用食品产品的验收,监督加工制作过程和菜品的留样,充分利用快速检测设备,对果蔬农残、甲醛、硼砂、亚硝酸盐等11个项目进行检验,并对每天的保障情况实行零报告制度,确保监管不留空缺,不留盲点

   此次保障工作,该局共出动监管人员78人次,保障用餐人员1378人次,留样196个,现场责令下架食品2批次(腌制酸豆角和竹笋);抽样快检食品原料样品76批次,合格76批次,不合格0批次,合格率100%。比赛期间,该局多措并举,辖区实现餐饮食品安全事件报告,圆满完成五指山赛段餐饮服务食品安全保障任务。 程浩